Saft aus eigenem Obst
In der Wurlitzer Obstpresse erhalten unsere Kunden den Saft aus den mitgebrachten Früchten.
Durch die schonende Verarbeitung Ihrer Früchte, in unserer modernen Anlage, ist der naturtrübe Direktsaft gesund und reich an Vitaminen.
Bitte beachten Sie jedoch: Gepresst wird nur nach vorheriger Terminvereinbarung!
Kontakt:
Wurlitzer Obstpresse
Tel: 09283/81250
Welches Obst eignet sich zum pressen?
Was wird verarbeitet?
In der Wurlitzer Obstpresse werden Äpfel und Birnen verarbeitet.
Bitte beachten Sie: Quitten werden nur kalt gepresst. Bitte bringen Sie Gefäße zum abfüllen mit(Eimer oder Kanister, keine Glasflaschen). Bei Quitten benötigen Sie zudem einen gesonderten Termin. Tel: 09283-81250
Das wird nicht gepresst: Weintrauben, alle Steinobstsorten wie Kirschen, Pflaumen, Zwetschgen usw...
Ablauf der Pressung:
1. Telefonische Terminvereinbarung schon bevor Sie die Früchte pflücken.
2. Äpfel möglichst erst am Tag der Pressung ernten. Faule oder schlechte Früchte gleich aussortieren. Die Qualität des Saftes hängt von der Qualität Ihrer Früchte ab. (Obst sollte nicht mehlig sein)
3. Ausladen der Äpfel. Gerne kann das Obst lose im Anhänger angeliefert werden. Das Obst kann dann direkt in die Anlage gekippt werden.
4. Die Früchte werden in der Waschanlage von Blättern und Schmutz befreit.
5. Pressvorgang
6. Abfüllung:
bis 20 Liter wird der Saft kalt mitgenommen.
ab 20 Liter kann Ihr Saft in Bag-in-Box* Behälter abgefüllt werden.
Hinweis: Zum Transport der Bag-in-Box Behälter ist es erforderlich ausreichend Schachteln (Karton oder Kunststoff) mit zu bringen, da der Saft ca. 80 Grad warm ist. Originalkartons können bei uns, selbstverständlich, käuflich erworben werden.
*Bag-in-Box ist ein System bei dem der pasteurisierte Saft in 5 Liter oder 10 Liter Beutel abgefüllt wird.
Pasteurisieren bedeutet, dass der frisch gepresste Saft auf ca. 80 Grad erhitzt wird. Durch diesen Vorgang wird er haltbar gemacht und kann über längere Zeit gelagert werden.
Die Haltbarkeit einer verschlossenen Bag-in-Box beträgt etwa 12 Monate. Geöffnete Bag-in-Box Behälter haben eine ungefähre Haltbarkeit von 4 Wochen.
Sachgemäße Lagerung: Kühl, dunkel und frostfrei
Abfüllvarianten
Wie kann ich meinen frischen Saft mitnehmen?
Variante 1:
Bis 20 Liter ist nur diese Variante möglich! Der frisch gepresste Saft kann roh mitgenommen werden. Sie können Ihren Saft gleich genießen oder zuhause weiterverarbeiten. Bitte bringen Sie bei dieser Abfüllvariante genügend Behälter (Lebensmittelgeeignete Eimer mit Deckel, Kanister usw.) mit.
Diese Variante ist vor allem bei Kleinmengen oder zum Ansetzen von Wein und Most geeignet.
Haltbarkeit 2-3 Tage
Variante 2:
Ab 20 Liter bzw. 40 kg wird der frische Saft pasteurisiert und so haltbar gemacht. Abgefüllt wird er anschließend in das Bag-in-Box System. Bitte bringen Sie bei dieser Variante ausreichend Kartons oder Kisten zum Transport der 80 Grad warmen Bag-in-Box Beutel mit.
Das anschließende Abkochen zuhause entfällt.
Haltbarkeit bei geschlossenem Behälter: ca. 12 Monate
Haltbarkeit bei geöffneten Behälter: ca. 4 Wochen
Kontakt
Terminvereinbarungen unter:
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Wurlitz 23
95111 Rehau
09283/81250
chrispenzel(a)web.de
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Christian Penzel
Manfred Penzel
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